エミリアからの便り

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カラフルなクスクス（Cuscus）

りんご酢とレモンの
さっぱりしたクスクス　

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▲ by emilia2005 | 2018-04-23 02:48 | 食卓

美味しいユダヤ風カルチョーフィ（Roma 3）

薄切りの仔牛肉に
生ハムとセージの葉を挟んで
白ワインとバターで仕上げた
ローマ風サルティンボッカ。

揚げたて＆サックサクの
ユダヤ風カルチョーフィ
（Carciofi alla giudia）

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プンタレッラのサラダ（Insalata di puntarelle）

新緑の季節を迎え、柔らかく香りのよいアスパラが出回るようになったが、野菜売り場には、春の到来を告げる野菜、カルチョーフィやチーマ・ディ・ラーパやプンタレッラが今も並んでいる。

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▲ by emilia2005 | 2016-04-26 03:27 | 食卓

ブレーシャのパブでランチ（Pranzo a Brescia）

日曜日ブレーシャに出かけた。お昼に着いたが、日曜日も開いているトラットリアが少ない。運よく旧市街にほど近いところで、パブの看板が目に入ったので、立ち寄ってみた。夕方～深夜のパブだが、ランチタイムも開いている。席に案内されると間もなく、店のPRの入ったランチョンマットがテーブルに敷かれた。

このパブでは手で食べるのが基本。なので、紙ナプキンと一緒に、ウェットティッシュが出てくる。そしてお皿以外の食器は、全て使い捨てという徹底ぶり。

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▲ by emilia2005 | 2016-03-21 04:43 | お出かけ

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