エミリアからの便り

emilia.exblog.jp

北イタリアはエミリア州のモデナから、日々の暮らしを綴っています。リンクフリーです。
by emilia2005

< December 2018 >

S	M	T	W	T	F	S
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

エミリアの映画ブログ
『ホルテンさんのはじめての冒険』

メールはこちら

カテゴリ

暮らし
食卓
大好き
お出かけ
モデナの街
人・音・美・TV...
本・言葉
リンク
はじめまして

タグ

dolce(297)
Emilia Romagna(286)
primo(235)
ハムスター(181)
日本(155)
secondo(153)
antipasto(118)
Lombardia(86)
猫(80)
世界遺産(79)
Veneto(64)
手作り和食(62)
Toscana(53)
Trentino Alto Adige(45)
フランス(42)
vino liquore(42)
Lazio(37)
Roma(33)
イタリアの美しい村(33)
ドイツ(33)
contorno(33)
cioccolato(32)
mercato(30)
Campagna(28)
pane(27)
スポーツカー＆クラシックカー(19)
Napoli(18)
ベルギー(17)
Piemonte(17)
イギリス(17)
コップのフチ子(17)
aceto balsamico(17)
Capri(13)
デンマーク(12)
Liguria(10)
オーストリア(7)
macina-caffe'(7)
Sardegna(6)
Puglia(5)
miniatura(5)

ブログパーツ

・..。.::・'゜☆

XML | ATOM

Powered by Excite Blog

個人情報保護

情報取得について

免責事項

タグ：手作り和食 ( 62 ) タグの人気記事

イワシの蒲焼き（Sardina grigliata）

[ 2018-07 -04 01:53 ]
イタリアンな冷やっこ（Tofu freddo con verdure）　

[ 2017-06 -14 00:28 ]
巻き寿司のお弁当（Pranzo a sacco）

[ 2017-01 -26 04:31 ]
どらやきは餡でしょ？（Dolcetto giapponese）

[ 2016-12 -07 00:41 ]
さつまいもの茶巾絞り (dolcetto giapponese)

[ 2016-10 -12 00:46 ]
豆乳で作った豆腐やデザート・生春巻き・冷やし中華など（Latte di soia）

[ 2016-07 -27 02:51 ]
濃厚でおいしいひよこ豆の豆腐 (Tofu di ceci)

[ 2015-06 -29 02:15 ]
生姜の甘酢漬けを作る (Gari = zenzero sott'aceto)

[ 2015-01 -10 04:21 ]
マロン・グラッセのお饅頭 (Manju con marron glacé)

[ 2014-12 -04 03:49 ]
薩摩揚げにワサビ醤油！（Torta di pesce fritto）

[ 2014-04 -17 01:29 ]
やっぱりつみれ汁には赤味噌

[ 2014-03 -14 04:12 ]
福神漬けを作る (Verdure sotto salsa di soia e spezie)

[ 2014-02 -26 01:55 ]
亜麻の実で、なんちゃってなめたけ (Semi di lino)

[ 2014-02 -04 02:02 ]
謹賀新年 (Buon Anno Nuovo)

[ 2014-01 -02 02:38 ]
カラスミ入りたこ焼きはいかが？ (Takoyaki)

[ 2013-11 -26 02:30 ]
生八ッ橋を作る (Dolce)

[ 2013-11 -11 01:58 ]
最高！炊きたてごはんにカラスミ (Riso con bottarga)

[ 2013-10 -28 04:34 ]
手作り饅頭はいかが？ (Manju)

[ 2013-10 -09 01:17 ]
ソラマメのおこわ (Riso con fave)

[ 2013-04 -27 00:37 ]
誕生日とケーキ (Compleanno & torta)

[ 2013-04 -08 01:07 ]
8周年と早春の味覚カルチョフォ (Carciofo)

[ 2013-03 -18 01:46 ]
IKEAの数の子 (Uova d'aringa)

[ 2012-11 -26 01:42 ]
孤独のグルメに影響されて和食 (piatto giapponese)

[ 2012-11 -21 01:21 ]
ハーブの天ぷら (Erba)

[ 2012-03 -07 01:18 ]
謹賀新年 (Buon Anno Nuovo)

[ 2012-01 -02 01:53 ]
肉団子ゴロゴロ鍋 (Nabemono)

[ 2011-12 -09 02:36 ]
がんもどき (Fritella di tofu)

[ 2011-09 -16 03:43 ]
今更だけど食べるおかずラー油 (Olio di chili e spezie)

[ 2011-09 -14 01:49 ]
やめられない、とまらない、キューちゃん漬け (Cetrioli)

[ 2011-06 -02 01:40 ]
冬のきらきらサラダ (Insalata)

[ 2011-02 -13 00:52 ]
鍋モノでほっかほか (Nabemono)

[ 2011-02 -07 02:10 ]
栗おこわ (Riso con castagna)

[ 2011-01 -30 00:49 ]
口の中が燃えた麻婆豆腐 (Peperoncino calabrese)

[ 2010-12 -07 01:09 ]
14歳おめでとう！ (Buon compleanno!)

[ 2010-10 -17 18:09 ]
手まり寿司でおめでとう (Sushi)

[ 2010-09 -15 03:22 ]
イワシの蒲焼き (Sardina grigliata con la salsa dolce)

[ 2010-07 -07 00:19 ]
寒天に連敗 (Agar-agar)

[ 2010-06 -30 03:29 ]
ところてんとW杯 (Tokoroten)

[ 2010-06 -16 00:38 ]
水の水割り (Acqua)

[ 2010-06 -02 01:31 ]
ドレッシングをこえた万能ソース (Salsa)

[ 2010-05 -24 04:48 ]
父の日 (Festa del papa')

[ 2010-03 -21 00:57 ]
おうちでにぎり寿司 (Sushi)

[ 2010-03 -08 00:40 ]
干し鱈のフライとラザーニア(Baccala' fritto e lasagna)

[ 2009-12 -28 00:44 ]
うなぎの蒲焼き (Anguilla grigliata con la salsa dolce)

[ 2009-10 -09 00:29 ]
寒天で (agar-agar)

[ 2009-07 -20 03:02 ]
梅花(ばいか)焼き (Frittella di patata)

[ 2009-07 -15 00:52 ]
ターヒンと葛粉 (Tahineh e fecola di kuzu)

[ 2009-05 -06 00:53 ]
お好み焼き (Frittella di carne con verdura)

[ 2009-01 -24 00:03 ]
雑煮（Zuppetta con moci）

[ 2009-01 -02 22:18 ]
蕎麦粉（Grano saraceno）

[ 2008-11 -23 00:26 ]
ウニとか… （Ricci di mare e ... ）

[ 2008-11 -07 03:34 ]
粉あそび（Gioco con farina）

[ 2008-09 -04 00:15 ]
仔牛レバーのパテ（Pate' di fegato di vitello）

[ 2007-12 -14 23:19 ]
中華まん（Panino cinese cotto al vapore）

[ 2007-12 -03 02:47 ]
切り干し大根 (Rafano bianco essicato)

[ 2007-10 -10 23:17 ]
結婚記念日（Anniversario di matrimonio）

[ 2007-09 -26 02:50 ]
中学入学おめでとう (Scuola media)

[ 2007-09 -22 00:40 ]
ラーメン (Ramen)

[ 2007-02 -05 23:07 ]
浅漬け (Ortaggi in salamoia)

[ 2006-10 -21 00:32 ]
香味だれ（Salsa con le spezie）

[ 2006-03 -12 18:08 ]
プチケーキ（Pasticcini）

[ 2006-02 -19 00:47 ]
サン・ジェミニアーノ（San Geminiano）

[ 2006-02 -01 03:04 ]

▽ このタグの記事をすべて表示

12 3 4 5次へ >>>

イワシの蒲焼き（Sardina grigliata）

ビビンバ風。　

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2018-07-04 01:53 | 食卓

イタリアンな冷やっこ（Tofu freddo con verdure）　

本日の最高気温は、35℃。
こんな暑い日には冷やっこ。
豆乳で作った豆腐に…

きゅうり・トマト・カルチョーフィ・
黒オリーブ・バジリコなどをのせて
冷やした出し醤油をかける。

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2017-06-14 00:28 | 食卓

巻き寿司のお弁当（Pranzo a sacco）

南チロル滞在記はお休み。

作り置きの惣菜を温め
卵焼きを作って
お弁当箱に入れるだけ。

ちょっぴり張り切って
朝から巻き寿司を
作ったりすることもある。

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2017-01-26 04:31 | 食卓

どらやきは餡でしょ？（Dolcetto giapponese）

餡よりヌテッラのどらやきが
イタリア人友人には断然好評である。
いや、どらやきは餡でしょ？

餡とリコッタ（又はマスカルポーネ）や
カスタードクリームでも作ってみたが
｢やっぱりどらやきは、ヌテッラだよね｣

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2016-12-07 00:41 | 食卓

さつまいもの茶巾絞り (dolcetto giapponese)

和菓子が恋しい季節…
抹茶とビーツを使って
さつまいもの茶巾絞りを作った。

形や味は、さつまいも
でも皮や中の色は
じゃがいもに近いノダ。

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2016-10-12 00:46 | 食卓

豆乳で作った豆腐やデザート・生春巻き・冷やし中華など（Latte di soia）

牛乳アレルギーの人のために、豆乳や米乳が出回っている。濃度の高い無糖の豆乳は、大豆の香りがしておいしい。とても懐かしい気持ちになる。豆乳に砂糖と葛粉を入れて、なんちゃってパンナコッタを作ってみた。ヴェジタリアンやヴィーガンにもおすすめ。

More

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2016-07-27 02:51 | 食卓

濃厚でおいしいひよこ豆の豆腐 (Tofu di ceci)

冷やっこがおいしい季節になってきた。ひよこ豆に熱を上げていたころ、偶然このレシピにたどりついた。さっそく作ってみると、それは紛れもない豆腐。

More

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2015-06-29 02:15 | 食卓

生姜の甘酢漬けを作る (Gari = zenzero sott'aceto)

年が明けてから和食が大好きな姪っ子と、ガリ（生姜の甘酢漬け）を作りました。昨年会ったときに、「お寿司についてくるガリが好きで、どんぶり茶碗に山ほど食べたいの。（どんだけ好き？）」と言っていたので、レシピを探してみると、あるあるあるー！ガリって家で作ることができるんですね（ё_ё）

More

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2015-01-10 04:21 | 食卓

マロン・グラッセのお饅頭 (Manju con marron glacé)

お饅頭は食べたい、でも餡を作るのは面倒。そこで思いついたのが、マロン・グラッセ。

More

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2014-12-04 03:49 | 食卓

薩摩揚げにワサビ醤油！（Torta di pesce fritto）

わがやには魚が苦手なのが1人いる。エビやイカやサーモンの切り身や鯛飯のように、魚の形が見えないのはまぁ大丈夫だけれど、丸ごと焼いたり蒸したりした魚を出すと、とても嫌な顔をする。というより、玄関を開けた瞬間、鼻をピクピクさせながら、｢今日は魚かぁぁぁ（TωT）(・へ・) ガビビーーーン！orz ｣という反応をするので、とても分かり易い(-"-) ﾑｷｯ!

More

■ [PR]

▲ by emilia2005 | 2014-04-17 01:29 | 食卓

12 3 4 5次へ >>>


	ファン申請 ※ メッセージを入力してください

ファン申請