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さつま揚げやはんぺんやがんもどきが大好き。日本に帰ると作りたてのおいしいがんもどきを、砂糖と醤油を入れた出汁でゆっくり煮含める。ほたほたに出汁を吸ったがんもどきは、最高のご馳走である。小さい頃は、見映えもしない味もパッとしないがんもどきを、母一人が食べているのを見て、「何でこんなものが美味しいのかなぁ」と不思議で仕方がなかった。私の影響を受けたのか?娘は精進料理のようながんもどきや高野豆腐や切干大根の煮物を、美味しいと言って喜んで食べてくれる。
by emilia2005
| 2011-09-16 03:43
| 食卓
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